[mc4wp_form id=413]
Pivovarna Kajtimar © 2024 Vse pravice pridržane
Ogrožen dom je, dežela Karantanska,
nad njo vali se vojska silna, iz Panonije, Avarska.
Kajtimar poslan na tuje je po meč,
katerga plačat mora z vero jim pogansko.
Opremljen z ostrim mečem in križem,
ki nosil ga je Lupo,
začel je silni boj s temo in silami z vzhoda
ter vsemi, ki vodi staroverska jih usoda.
Meč vihtel, za glavo krajšal vse,
ki prisego dali bogu strele, groma so Perunu
in Velesu, vladarju podzemnega sveta.
Kajtimarov boj že davno je končan,
zdaj izbira tvoja je,
s kom bitko bil boš s svojo žejo silno.
Al svetli lager bil bo bitko to,
al temni nosil zmage slavo bo.
Al svetli ale grenkost poraza žeji bo zadal,
al temni, zmage čast ti bo predal.
Na koncu načelo življenja naj velja:
Kaj mar ti, ti mar je življenja prešlo,
veseli se tistga, ki bode došlo.
Veseli se tistga za kar ti je mar,
to ti želi pivovar Kajtimar.
Osnovne značilnosti naših lager piv so čist, gladek in osvežujoč okus, brez močnih ali kompleksnih arom. Zaradi počasnejšega fermentacijskega procesa pri nižjih temperaturah so nezaželeni stranski produkti minimalni.
Njihovo lažje telo z manj gostote jih naredi idealne za osvežujoče pitje, še posebej v toplejšem vremenu. Pri temnih izvedbah uporabimo pražen slad, kateri doda bogatejši in polnejši okus.
Grenkoba je blaga. Izbrane vrste, predvsem slovenskih hmeljev, dodajo subtilne travnate in cvetlične note.
K svetlemu lagerju priporočamo lažjo hrano, kot so: piščanec, solate, losos. Prileže se tudi k mehiški ali kateri koli krepkejši, začinjeni hrani, klobasam in svinjini.
Temna izpeljanka dopolni obilno in začinjeno hrano. Žar, klobase in pečeno meso.
Ale piva imajo izrazitejše arome. Variirajo od sadnih in cvetličnih do začinjenih in karamelnih not. Višje temperature fermentacije ustvarjajo estre in druge spojine, ki prispevajo k tem kompleksnim okusom. Njihovo telo je srednje ali polno, odvisno od vrste piva. Imajo bolj izrazito grenkobo zaradi večje uporabe hmelja, kar doda citrustne, travnate in borove note. V temnem porterju najdemo okuse kave, čokolade in karamele. Zaradi svojega karakterja in bogastva okusov so primerna za ljubitelje piva, ki iščejo nekaj močnejšega in bolj kompleksnega od lahkih lagerjev.
Ale-u pristoji pestra ponudba hrane: mesna pita, angleška sir, odlično se poda k burgerju in močni, začinjeni hrani, klasično s karijem. Temni Ale obožuje praženo ali prekajena hrana: žar, klobase, pečeno in dimljeno meso.
0,5 l
5 l
30 l
V pivovarni Kajtimar združujemo tradicijo in sodobne pristope proizvodnje piva. Kot tradicija nam je vodilo nemški odlok oz. zakon o čistosti piva »Reinheitsgebot«, iz leta 1516, kot najstarejši veljavni zakon o varstvu potrošnikov, ki pravi, da se za izdelavo piva lahko uporabijo samo: ječmen, voda in hmelj (kvas so dodali kasneje). Tako v naših izdelkih ni stabilizatorjev, barvil, konzervansov in bistril. Trajnost naših izdelkov dosežemo z izbiro kvalitetnih surovin, tehnologijo in higieno. Sodobni pristopi pivo varjenja pa so uporaba sodobne tehnologije, kot je nadzorovana fermentacija, zorenje v kontroliranih pogojih in podobno. Naša piva so nefiltrirana in nepasterizirana, saj vsak od teh postopkov pivu odvzame del njegovega prvinskega karakterja. Namenjena so praktično celemu spektru pivoljubcev od tistih, ki ga pijejo za žejo in dobro razpoloženje, do tistih, ki v pivu iščejo nekaj več. Predvsem, pa je naše pivo pijača, ki združuje. Skrbi za dobro počutje in zdravje. Krepi in: »v potrtih srcih up budi«.